Le maître des novices a la charge d'assurer la relève de la communauté. Les novices sont les futurs moines qui sont en apprentissage à l'abbaye. Le maître des novices vit avec eux dans le noviciat. Il leur enseigne la Règle de saint Benoît et les coutumes de l'abbaye.

Lorsque les novices ont fini leur apprentissage, ils font leur profession. Ce jour-là, au chapitre, leur maître leur lit la Règle. Ensuite, il leur enlève leurs vêtements de laïcs et les couvre de l'habit des moines, la coule. Il tient aussi le parchemin sur lequel est écrit l'engagement du novice et l'encre pour le signer. Après la signature, les nouveaux moines vont demander les prières de tous les autres moines. Ensuite, le maître des novices leur montre les places qui leur ont été attribuées dans le dortoir.